Materia Prima

Trabajamos con todo tipo de encurtidos y aceitunas cuidadosamente seleccionadas por nuestros expertos, siempre ateniéndose a las de mejores características organolépticas.

Aceitunas

Manzanilla

De origen andaluza.
Su variedad Sevillana es posiblemente la aceituna de mesa más popular del mundo, con sabor suave, carnosa y redondeada.
Excelente relación pulpa/hueso.

Gordal

Andaluza, caracterizada por su gran tamaño y sabor intenso.
Relación pulpa/hueso media.
Goza de gran popularidad siendo muy apreciada por la zona de Sevilla y Córdoba, consumida como aceituna de mesa.

Hojiblanca

Apta tanto para consumo de mesa como para la elaboración de aceite, es una aceituna aromática y equilibrada, con media relación pulpa/hueso.
Muy apreciada en la zona de Sevilla y Córdoba.

Aloreña

Originaria de Málaga, sabor intenso y aromático con matiz amargo. Buena relación pulpa/hueso y textura consistente.
También posee una doble aptitud.

Marcida

Aceituna proveniente de Aragón y Baleares.
Rústica con sabor intenso y color oscuro, con forma ovalada, utilizada como aceituna de mesa aliñada o aderezos.

Caspe

Aceituna de la zona del Bajo Aragón utilizada para consumo de mesa con aderezos.
De gran tamaño y forma asimétrica. Textura fibrosa y toque amargo en boca.

Kalamata

Originaria de Grecia.
Aceituna de mesa de color morado, sabor intenso con toques dulce y amargo, carnosa y forma de almendra. Muy apreciada en restauración.

Mallorquina

Como su propio nombre indica es la autóctona de la isla.
De tamaño pequeño, asimétrica y aspecto brillante, en boca es amarga y de sensación untuosa.